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きも吸い

丁寧にとられた出汁の香りが広がる上品で澄んだ味わいのきも吸い。鰻の肝が一つ入っておりぷるんとした独特の食感とほんのり広がる旨みが絶妙です。クセがなくするすると口に入る上品な仕上がりは、まるで料亭のお吸い物のよう。うな重などの主菜に添えられることで全体のバランスを引き締め、食後の満足感をさらに高めてくれます