一品料理

うざく

焼きたての鰻をきゅうり・わかめ・みょうがとともに、自家製のまろやかなお酢でさっぱりと仕上げたうざく冷たく出すのが一般的な中、豊川では鰻がほんのり温かいまま提供されることで香ばしさと旨みが際立ちますシャキシャキとした食感と薬味の香り、甘酸っぱい酢が絶妙に調和し夏の風物詩として最高の一品です
食欲が落ちがちな暑い日にも心地よい満足感を与えてくれます

品名
うざく
調理法
焼き鰻（温かい状態で使用）
薬味・タレ
きゅうり・みょうが・わかめ・特製酢
味わいの特徴
さっぱりとした味付けと温かい鰻のハーモニー。夏にぴったりの一品
おすすめの飲み物
酸味と調和する冷酒・白ワイン
仕込みのこだわり
焼きたての鰻を使用し冷やしすぎず絶妙な温度感を保つ
価格
1,300円
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