一品料理

八幡巻

牛蒡（ごぼう）を芯にうなぎで巻いて焼き上げ甘辛いタレで照りよく仕上げた八幡巻。牛蒡のシャキシャキとした歯ごたえと鰻の柔らかな口当たりのコントラストが楽しく、噛むたびにごぼうの風味が広がります
酒の肴としても重宝される一品。豊川の繊細な味付けが活きた和の技を感じられる料理です